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| | '''白茶'''是指一种采摘后，不经过[[杀青]]或揉捻，只经过晒或文火干燥后加工的[[茶]]。白茶[[白毫]]显露。比较出名的出自[[福建]]东北部地区，有白毫银针，白牡丹，贡眉等。 | | '''白茶'''是指一种采摘后，不经过[[杀青]]或揉捻，只经过晒或文火干燥后加工的[[茶]]。白茶[[白毫]]显露。比较出名的出自[[福建]]东北部地区，有白毫银针，白牡丹，贡眉等。 |
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| − | == 起源 ==
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| − | 白茶的名字最早出现在唐朝[[陆羽]]的《茶经》七之事中，其记载:“永嘉县东三百里有白茶山。”<ref>茶经/七之事，http://zh.wikisource.org/w/index.php?title=%E8%8C%B6%E7%B6%93/%E4%B8%83%E4%B9%8B%E4%BA%8B&variant=zh-cn</ref>[[陈橼]]教授在《[[茶叶通史]]》中指出:“永嘉东三百里是海,是南三百里之误。南三百里是福建[[福鼎]](唐为长溪县辖区)，系白茶原产地。”可见唐代长溪县(福建福鼎)已培育出“白茶”品种。因其仅有名称，能否作为起源证据还有待进一步商榷。
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| − | 有的学者认为白茶始于神农尝百草时期，[[湖南农学院]]的[[杨文辉]]先生就持此观点。他发表的《关于白茶起源时期的商榷》一文中提出白茶的出现早于绿茶。
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| | [[Category:茶]] | | [[Category:茶]] |
2017年8月9日 (三) 09:39的版本
白茶是指一种采摘后，不经过杀青或揉捻，只经过晒或文火干燥后加工的茶。白茶白毫显露。比较出名的出自福建东北部地区，有白毫银针，白牡丹，贡眉等。
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