「白茶」修訂間的差異
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於 2017年8月9日 (三) 09:36 的修訂
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白毫銀針來自福建福鼎的最高級的白茶
白茶是指一種採摘後，不經過殺青或揉捻，只經過曬或文火乾燥後加工的茶。白茶白毫顯露。比較出名的出自福建東北部地區，有白毫銀針，白牡丹，貢眉等。
起源
白茶的名字最早出現在唐朝陸羽的《茶經》七之事中，其記載:「永嘉縣東三百里有白茶山。」[1]陳櫞教授在《茶葉通史》中指出:「永嘉東三百里是海,是南三百里之誤。南三百里是福建福鼎(唐為長溪縣轄區)，系白茶原產地。」可見唐代長溪縣(福建福鼎)已培育出「白茶」品種。因其僅有名稱，能否作為起源證據還有待進一步商榷。
有的學者認為白茶始於神農嘗百草時期，湖南農學院的楊文輝先生就持此觀點。他發表的《關於白茶起源時期的商榷》一文中提出白茶的出現早於綠茶。Template:Fact
功效
白茶具有保健功效，已被人們普遍認可。Template:Fact研究表明白茶比綠茶更為具有抗病毒和抗細菌功效[2]也具有更多的兒茶素、沒食子酸、可可鹼以及咖啡因。[3][4]兒茶素具有抗菌、除臭、防蛀等多種功效。而綠茶相比白茶則含有更多的氟化物，這是有損身體健康的[5] 。
參考文獻
- ↑ 茶經/七之事，http://zh.wikisource.org/w/index.php?title=%E8%8C%B6%E7%B6%93/%E4%B8%83%E4%B9%8B%E4%BA%8B&variant=zh-cn
- ↑ Science Daily Template:Cite web(May 28, 2004).
- ↑ "New" white tea, surprisingly, may have a healthful edge. Environmental Nutrition. Sept 2003. FindArticles.com. 10 Dec. 2007. [1]
- ↑ Santana-Rios G, Orner GA, Amantana A, Provost C, Wu SY, Dashwood RH. Template:Cite web, Mutation Research-Genetic Toxicology and Environmental Mutagenesis, Vol. 495, no. 1-2, pp. 61-74. (22 Aug 2001).
- ↑ Linus Pauling Institute: Micronutrient Information Center. [2]