青茶

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黃山毛峰

青茶,中國茶的一種,其發酵程度介於綠茶與紅茶之間,茶水呈現黃褐色,以香氣著稱。青茶中以烏龍茶最為知名,因此也被稱為烏龍茶。此外,鐵觀音也屬於青茶的一種,只差在發酵程度不一樣。

參考

Heiss, Mary Lou, and Robert J. Heiss. 《茶的故事:文化歷史和飲茶指南》 伯克利:Ten speed Press 2007版. 124-125頁.