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[[File:Huoshan-Huangya.jpg|缩略图|霍山黄芽]] '''黄茶'''是一种与[[绿茶]]的加工工艺略有不同的[[茶]],多了一道[[焖堆渥黄]]工序。焖堆后,叶已变黄,再经干燥制成,黄茶浸泡后是黄汤黄叶,名茶如[[湖南]]的[[君山银针]]等,浸泡后每叶都在杯中立着,“如刀山剑硭”。其它著名的黄茶还有:[[蒙顶黄芽]]、[[北港毛尖]]、[[远安鹿苑|鹿苑毛尖]]、[[霍山黄芽]]、[[沩山毛尖|沩江白毛尖]]、[[平阳黄汤|温州黄汤]]、[[霍山黄大茶|皖西黄大茶]]、[[大叶青|广东大叶青]]、[[海马宫茶]]。 ==分类== 黄茶分为黄芽茶、黄小茶和黄大茶三类。 *黄大茶:如安徽的[[霍山黄大茶]]、广东的[[大叶青]]等。 *黄小茶:如湖南宁乡的[[沩山毛尖]]、湖南岳阳的[[北港毛尖]]、湖北的[[远安鹿苑]]、浙江的[[平阳黄汤]]等。 *黄芽茶:如[[湖南]][[岳阳]]的[[君山银针]]、四川名山的[[蒙顶黄芽]]、[[安徽]][[霍山县|霍山]]的[[霍山黄芽]]、[[浙江]][[德清]]的[[莫干黄芽]]等。 [[Category:茶]] [[de:Category:Tee]] [[en:Category:Tea]]
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