黃茶

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霍山黃芽

黃茶是一種與綠茶的加工工藝略有不同的,多了一道燜堆渥黃工序。燜堆後,葉已變黃,再經乾燥製成,黃茶浸泡後是黃湯黃葉,名茶如湖南君山銀針等,浸泡後每葉都在杯中立着,「如刀山劍硭」。其它著名的黃茶還有:蒙頂黃芽北港毛尖鹿苑毛尖霍山黃芽溈江白毛尖溫州黃湯皖西黃大茶廣東大葉青海馬宮茶

分類

黃茶分為黃芽茶、黃小茶和黃大茶三類。