Gelber Tee

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Huoshan Huangya
Huoshan Huangya

Gelber Tee wird ähnlich wie grüner Tee hergestellt, es werden aber nur die ungeöffneten Blattknospen verwendet. Ausserdem werden die Teeknospen nach dem Welken zuerst ruhen gelassen, damit sie oxidieren. Die Teeblätter nehmen dabei eine leicht gelbliche Farbe an und der Aufguss ist hellgelb.

Sorten

Es gibt diverse Sorten von gelbem Tee. In Europa bekannt sind hauptsächlich Junshan Yinzhen sowie Huoshan Huangya.


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