Gushan Baiyun

Fujian-Provinz

Gushan Baiyun (鼓山白云) ist ein grüner Tee aus der Provinz Fujian. Sein Name bedeutet soviel wie „weiße Wolke vom Gushan“. Ursprünglich wurde dieser Tee von buddhistischen Mönchen des historischen Klosters am Fusse des Gushan („Trommelberg“) angebaut. Aufgrund der vielen weissen Blattknospen und der Ähnlichkeit zu Bai Mudan wird Gushan Baiyun oft als weisser Tee bezeichnet. Für echten weissen Tee wird aber immer das Da Bai-Cultivar verwendet. Dies ist beim Gushan Baiyun nicht der Fall.