Konacha

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Konacha
Konacha

Konacha (粉茶), wörtlich „Pulvertee“, ist ein japanischer Grüntee, welcher aus Resten der Sencha- oder Gyokuro-Verarbeitung besteht. Er hat ein kräftiges Aroma und wird deshalb gerne zum Kochen und Backen verwendet. Konacha wird auch für Agari, einem grünen Tee, welcher oft in Sushirestaurants serviert wird, verwendet.

Da die Teebestandteile von Konacha sehr fein sind, wird er in der Regel kürzer aufgegossen, als andere japanische Grüntees. Obwohl Konacha aus Resten besteht, muss der Tee nicht unbeding schlecht sein. Insbesondere wenn er aus aus Gyokuro- oder Kabusecha-Produktion stammt, kann er qualitativ sogar mit Sencha gleichziehen.