Shou Mei

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Shoumei Tee
Shou Mei-Teeblätter
Fujian Provinz
Fujian-Provinz
Guangxi Provinz
Guangxi-Provinz

Shou Mei (寿眉), wörtlich „Augenbraue des langen Lebens“, ist ein weisser Tee, der aus den Cultivaren Da Bai oder Da Hao der Camellia sinensis var. sinensis hergestellt wird. Er wird vor allem in den Provinzen Fujian und Guangxi in China angebaut.

Weil er später geerntet wird als andere weisse Tees, weisen die Teeblätter eine leicht dunklere Farbe auf. Der Aufguss ist goldgelb und kräftiger im Geschmack.

Shoumei gilt als Tee der vierten Qualitätsklasse und ist oft ein Nebenprodukt der Produktion von Baihao Yinzhen und Bai Mudan.

  • 1. Qualität: Baihao Yinzhen (白毫银针, „Weißhaarige Silbernadel“)
  • 2. Qualität: Bai Mudan (白牡丹, „Weiße Pfingstrose“)
  • 3. Qualität: Gong Mei (貢眉, „Tribut-Augenbraue“)
  • 4. Qualität: Shou Mei

Dadurch ist er zumeist preisgünstiger, als die weissen Tees höherer Qualitätsstufen. Guten Shou Mei erkennt man daran, dass die Blätter überwiegend grün und nicht hauptsächlich bräunlich oder schwarz sind.