Tai Ping Hou Kui

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Tai Ping Hou Kui

Tai Ping Hou Kui (太平猴魁), übersetzt „Affenkönig“, ist ein grüner Tee, der in der Nähe von Huangshan in der Umgebung des kleinen Dorfes Houkeng im Taiping-Bezirk der chinesischen Provinz Anhui hergestellt wird. Dieser besondere Tee wird oft als einer der 10 berühmten Tees Chinas genannt (je nach Liste).

Die beste Qualität von Tai Ping Hou Kui wird in Houkeng selbst sowie in Hougang und Yanjiachun hergestellt. Für echten Tai Ping Hou Kui wird das Shi Da Cha-Cultivar verwendet und es wird von Hand geerntet. Obwohl Shi Da Cha eine grossblätteriges Cultivar ist, bleibt das Aroma des Tees mild und blumig.

Tai Ping Hou Kui wird im Gegensatz zu anderen grünen Tees nicht gerollt, sondern wird in seiner natürlichen Form getrocknet. Dazu werden die frischen Teeblätter auf Bambuströgen ausgebreitet und getrocknet.]