3'717
Bearbeitungen
Änderungen
Zur Navigation springen
Zur Suche springen
Zeile 1:
Zeile 1: − '''Asatsuyu''' ist eine japanische [[Varietät|Teevarietät]], die wegen ihres niedrigen [[Catechine|Catechingehalts]] vorwiegend für [[Gyokuro]] verwendet wird.+ − + + + + + + + + + + + + + + + + +
keine Bearbeitungszusammenfassung
[[Datei:Okumidori.jpg|miniatur|Okumidori Kultivar]]
[[Category:Varietät]]
'''Asatsuyu''' ((あさつゆ), zu Deutsch „Morgentau“, ist ein japanischer [[Kultivar]], das wegen seines niedrigen [[Catechine|Catechingehalts]] vorwiegend für [[Gyokuro]] verwendet wird. Es hat bereits ohne den für Gyokuro charakteristischen Beschattungsprozess ein natürliches Gyokuro-Aroma. Genauso findet es aber auch Verwendung für die Herstellung von [[Sencha]] und [[Fukamushicha]]
Im Jahr 1953 wurde dieser Kultivar unter der Nr. 2 registriert und ist damit ein relativ alter [[Grüner Tee|Grüntee-Kultivar]]. Im Vergleich zum berühmten [[Yabukita]] ist Asatsuyu jedoch anfälliger für Frost und Krankheiten bei gleichzeitig geringerem Ertrag weshalb es Asatsuyu, trotz hoher Teequalität, nie zu der Beliebtheit gebracht hat wie Yabukita. Um die Charakteristika und Vorteile beider Kultivare zu verbinden, fanden ab dem Jahr 1969 Kreuzungsversuche statt, die schliesslich den Kultivar [[Saemidori]] hervor brachten.
== Japanische Tee Kultivare ==
* [[Yabukita]]
* [[Okuyutaka]]
* [[Okuhikari]]
* [[Asahi]]
== Asatsuyu Tee kaufen ==
* [https://www.teamania.ch/bio-asatsuyo-sencha/ Bio Asatsuyu Sencha]
[[Kategorie:Japanischer Tee]]
[[Category:Kultivar]]
[[en:Asatsuyu]]
[[en:Asatsuyu]]