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Zeile 1: − '''Asatsuyu''' ((あさつゆ), zu Deutsch „Morgentau“, ist eine japanische [[Varietät|Teevarietät]], die wegen ihres niedrigen [[Catechine|Catechingehalts]] vorwiegend für [[Gyokuro]] verwendet wird. Sie hat bereits ohne den für Gyokuro charakteristischen Beschattungsprozess ein natürliches Gyokuro-Aroma. Genauso findet sie aber auch Verwendung für die Herstellung von [[Sencha]] und [[Fukamushicha]]+ − Im Jahr 1953 wurde diese Varietät unter der Nr. 2 registriert und ist damit eine relativ alte japanische [[Grüner Tee|Grüntee-Varietät]]. Im Vergleich zur berühmten [[Yabukita]] ist Asatsuyu jedoch, trotz hoher Teequalität, anfälliger für Frost und Krankheiten bei gleichzeitig geringerem Ertrag, weshalb Asatsuyu es nie zu der Beliebtheit gebracht hat, die Yabukita auszeichnet. Um die Charakteristika und Vorteile beider Varietäten zu verbinden, fanden ab dem Jahr 1969 Kreuzungsversuche statt, die schließlich die Varietät [[Saemidori]] hervorbrachten.+ − + + + + + + + + + + + + + + +
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[[Datei:Okumidori.jpg|miniatur|Okumidori Kultivar]]
'''Asatsuyu''' ((あさつゆ), zu Deutsch „Morgentau“, ist ein japanischer [[Kultivar]], das wegen seines niedrigen [[Catechine|Catechingehalts]] vorwiegend für [[Gyokuro]] verwendet wird. Es hat bereits ohne den für Gyokuro charakteristischen Beschattungsprozess ein natürliches Gyokuro-Aroma. Genauso findet es aber auch Verwendung für die Herstellung von [[Sencha]] und [[Fukamushicha]]
[[Category:Varietät]]
Im Jahr 1953 wurde dieser Kultivar unter der Nr. 2 registriert und ist damit ein relativ alter [[Grüner Tee|Grüntee-Kultivar]]. Im Vergleich zum berühmten [[Yabukita]] ist Asatsuyu jedoch anfälliger für Frost und Krankheiten bei gleichzeitig geringerem Ertrag weshalb es Asatsuyu, trotz hoher Teequalität, nie zu der Beliebtheit gebracht hat wie Yabukita. Um die Charakteristika und Vorteile beider Kultivare zu verbinden, fanden ab dem Jahr 1969 Kreuzungsversuche statt, die schliesslich den Kultivar [[Saemidori]] hervor brachten.
== Japanische Tee Kultivare ==
* [[Yabukita]]
* [[Okuyutaka]]
* [[Okuhikari]]
* [[Asahi]]
== Asatsuyu Tee kaufen ==
* [https://www.teamania.ch/bio-asatsuyo-sencha/ Bio Asatsuyu Sencha]
[[Kategorie:Japanischer Tee]]
[[Category:Kultivar]]
[[en:Asatsuyu]]
[[en:Asatsuyu]]