Bu Zhi Chun

Bu Zhi Chun, wörtlich "der den Frühling nicht kennt" ist ein besonderer Oolong aus Wuyi shan. Er wird im Winter während einer Wärmeperiode, analog zum Föhn in den Alpen, gepflückt. Durch die höheren Temperaturen stellen sich einige Pflanzen auf den Frühling ein und fangen an zu spriessen. Dieser Oolong ist sehr leicht im Geschmack und ähnelt einem First Flush.