Genmaicha
Genmaicha (玄米茶), wörtlich "Brauner Reis Tee" ist der japanische Name für grünen Tee mit geröstetem braunem Reis. Er wird manchmal umgangssprachlich auch "Popcorn Tee" genannt, weil manchmal ein paar Reiskörner während der Röstung aufpoppen was Popcorn ähnelt. Durch den Reis erhält der Tee ein leicht malziges Röstaroma.
Diese Art von Tee wurde ursprünglich von armen Bevölkerungsschichten getrunken weil der Preis durch den zugesetzten Reis günstig war. Er ist deshalb auch bekannt als "Volks Tee". Heute wird es von allen Teilen der Gesellschaft konsumiert. Der Aufguss hat einen leichten Gelbstich. Sein Geschmack ist mild und er kombiniert das frische, grasige Aroma von grünem Tee mit dem Aroma von gerösteten Reiskörnern.
Genmaicha wird auch mit Matcha angereichert verkauft. Dieses Produkt heisst Matcha-iri Genmaicha. Matcha-iri Genmaicha hat einen ähnlichen, wenn auch stärkeren Geschmack als herkömmlicher Genmaicha und die Farbe ist eher grün anstatt hellgelb.