Mao Xie
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Mao Xie (毛蟹茶) ist ein berühmter Oolong-Tee aus Anxi. Wörtlich übersetzt heisst Mao Xie „haarige Krabbe“. Diese ungewöhnliche Bezeichnung verdankt der Oolong dem weissen Flaum, der die jungen Blattsprossen umhüllt. Dieser weisse Flaum wird bei grünem Tee Mao Feng genannt und der weisse Tee ist sogar eine ganze Teekategorie, die sich an diesem Merkmal orientiert.