Minhong Gongfu

Minhong Gongfu（闽红工夫茶） ist ein schwarzer Tee (in Asien roter Tee genannt) aus der chinesischen Provinz Fujian. Minhong Gongfu ist ein Überbegriff für Zhenghe Gongfu, Tanyang Gongfu und Bailin Gongfu. Diese schwarzen Tees unterscheiden sich merklich von üblichem schwarzem Tee aus der assamica Varietät. Hergestellt werden diese Tees in den Bezirken Zhenghe, Fuding und Fuan der Provinz Fujian. Minhong Gongfu zeichnen sich durch ein leichtes und blumiges Aoma aus und der Aufguss schimmert kupferrot. Die Blätter sind kompakt und leicht verdreht. Die verschiedenen Varianten von Minhong Gongfu werden jeweils aus unterschiedliche Teevarietäten hergestellt.

Zhenghe Gongfu

Für Zhenghe Gongfu wird dieselbe Varietät wie für Zhenghe Bai Mu Dan (White Peony) verwendet. Der Tee zeichnet sich durch eine Vielzahl von Blattknospen aus die dem Schwartee ein goldiges Aussehen verleihen.

Bailin Gongfu

Bailin Gongfu ähnelt sehr dem Zhenghe Gongfu mit dem Unterschied, dass statt Zhenge Da Bai Fuding Da Bai verwendet wird. Das Aroma ist ein wenig kräftiger und vielleicht ein bisschen blumiger.

Tanyan Gongfu

Xiao Zhong statt Da Bai ist die Varietät die traditionell für Tanyang Gongfu verwendet wird. Vielen dürfte eher ein anderer Tee bekannt sein der aus Xiao Zhong hergestellt wird: Lapsang Souchong. Wie dieser wird auch Xiao Zhong in Wuyi angebaut. Allerdings wird neuerdings aus ökonomischen Grunden oft Assam oder ein Hybrid daraus verwendet. Diese Tees sind dann nicht mehr so leicht und blumig wie die traditionell hergestellten.