Minhong Gongfu
Minhong Gongfu （闽红工夫茶） ist ein schwarzer Tee (in Asien roter Tee genannt) aus der chinesischen Provinz Fujian. Minhong Gongfu ist ein Überbegriff für Zhenghe Gongfu, Tanyang Gongfu und Bailin Gongfu. Diese schwarzen Tees unterscheiden sich merklich von üblichem schwarzem Tee, da er aus der Sinensis-Varietät und nicht aus der Assamica-Varietäthergestellt wird. Hergestellt werden diese Tees in den Bezirken Zhenghe, Fuding und Fuan der Provinz Fujian. Minhong Gongfu zeichnen sich durch ein leichtes und blumiges Aroma aus und der Aufguss schimmert kupferrot. Die Blätter sind kompakt und leicht verdreht. Die verschiedenen Varianten von Minhong Gongfu werden jeweils aus unterschiedlichen Teevarietäten hergestellt.
Zhenghe Gongfu
Für Zhenghe Gongfu wird Zhenge Da Bai verwendet, dieselbe Varietät wie für Zhenghe Bai Mu Dan. Der Tee zeichnet sich durch eine Vielzahl von Blattknospen aus, die dem Schwartee ein goldiges Aussehen verleihen.
Bailin Gongfu
Bailin Gongfu ähnelt sehr dem Zhenghe Gongfu mit dem Unterschied, dass Fuding Da Bai anstatt Zhenge Da Bai verwendet wird. Das Aroma ist ein wenig kräftiger und vielleicht ein bisschen blumiger.
Tanyan Gongfu
Xiao Zhong ist die Varietät, die traditionell für Tanyang Gongfu verwendet wird. Vielen dürfte eher ein anderer Tee bekannt sein, der aus Xiao Zhong hergestellt wird: Lapsang Souchong. Wie dieser wird auch Xiao Zhong in Wuyi angebaut. Allerdings wird neuerdings aus ökonomischen Grunden oft Assam oder ein Hybrid daraus verwendet. Diese Tees sind dann nicht mehr so leicht und blumig, wie die traditionell hergestellten.