Olivenblättertee: Unterschied zwischen den Versionen

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[[Datei:Oblatt-tee-ganz.jpg|thumb|Olivenblättertee ganze Blätter]]
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[[File:olive_leave_tea.jpg|300px|thumb|Olivenblättertee (Quelle: www.notio.com)]]
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'''Olivenblättertee''' oder '''Olivenblatttee''' wird aus frischen oder getrockneten Blättern vom [[Olivenbaum]] hergestellt.
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'''Olivenblättertee''' ist ein [[Kräutertee]], welcher aus Blättern des Olivenbaums (''Olea europaea'') hergestellt wird. Tee aus Olivenblättern ist seit der Antike in Griechenland und im gesamten Mittelmeerraum als gesundes und wohlschmeckendes Getränk bekannt. Auf Kreta ist dieser Tee als ''Frappelia'' bekannt.
  
 
== Zubereitung ==
 
== Zubereitung ==
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Die Olivenblätter werden dabei zerkleinert, oder im ganzen mit kochendem Wasser aufgegossen. Werden die Olivenblätter zerkleinert, können sich die Inhaltsstoffe besser entfalten. Zerkleinert wird empfohlen den Tee 5-8 Minuten ziehen zu lassen. Bei ganzen Blättern 10 Minuten und länger.
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Die frischen oder getrockneten Olivenblätter werden mit kochendem Wasser aufgegossen und für mehrere Minuten ziehen gelassen. Durch das Zerkleinern der Olivenblätter kann die Extraktion der Inhaltsstoffe begünstigt und die Ziehzeit dadurch verkürzt werden.
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== Geschichte ==
 
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Olivenblättertee ist überwiegend in Ländern des Mittelmeerraums verbreitet. Dort hat der Tee eine lange Tradition und wird auch in der Naturheilkunde verwendet. Dem Tee werden viele positive Eigenschaften zugesprochen. Schon in der Antike schätzte man die vielfältig wirkvolle Kraft dieses Gewächses unter anderem zur Stärkung des Immunsystems, bei Bluthochdruck, bei Schlafstörungen oder Nervosität. Um den Leichnam vor Pilz-, Bakterien und Parasitenbefall zu schützen, haben die alten Ägypter Pharaos mit gepressten Olivenblättern mumifiziert. Hildegard von Bingen empfahl Olivenblättertee bei Magen- und Verdauungsproblemen.
 
  
 
== Inhaltsstoffe ==
 
== Inhaltsstoffe ==
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Wie das [[Olivenöl]] enthalten Olivenblätter Oleuropein, phenolische Verbindungen (Hydroxytyrosol, Kaffeesäure), organische Säuren und sekundäre Pflanzenstoffe wie Flavonoide (Olivin, Rutin, Hesperidin, Quercetin). Verantwortlich für die gesundheitlichen Eigenschaften vom Olivenöl ist zu einem großen Teil der Wirkstoff Oleuropein. Im Olivenblatt tritt Oleuropein in einer höheren Konzentration auf, als in der Olive. Das im Olivenblatt enthaltene Oleuropein schützt den immergrünen [[Olivenbaum]] vor Krankheiten. Olivenbäume werden mehrere Jahrhunderte alt.
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Wie das Olivenöl enthalten Olivenblätter Oleuropein, phenolische Verbindungen wie Hydroxytyrosol und sekundäre Pflanzenstoffe wie Flavonoide (Olivin, Rutin, Hesperidin, Quercetin). Der Wirkstoff Oleuropein, welcher zu einem grossen Teil verantwortlich für die gesundheitlichen Eigenschaften vom Olivenöl ist, tritt im Olivenblatt in einer höheren Konzentration auf als in der Olive.
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In einer Schweizer Studie wurde gezeigt, dass Extrakte aus Olivenblättern nachweislich den Blutdruck und Cholesterinspiegel senken.<ref>[http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/18729245 Food supplementation with an olive (Olea europaea L.) leaf extract reduces blood pressure in borderline hypertensive monozygotic twins]. Phytotherapy Research. 2008 Sep;22(9):1239-42</ref>
 
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Im Gegensatz zu grünem oder schwarzem Tee ist Olivenblättertee von Natur aus koffeinfrei. Geschmacklich erinnert Olivenblättertee an grünen Tee. Goldgelb in der Farbe, weich, leicht süßlich und mit einer grünen Note. Bei längerer Zieh-zeit entwickelt der Olivenblättertee im Nachhall, die vom Olivenöl bekannte leicht bittere Note.
 
  
 
== Externe Links==
 
== Externe Links==
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* [http://notiogoods.com/ Hersteller von Olivenblättertee aus Kalamata]
  
 
[[Kategorie:Kräutertee]]
 
[[Kategorie:Kräutertee]]
  
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[en:Olive Leave Tea]
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[[en:Olive Leave Tea]]

Aktuelle Version vom 31. Juli 2016, 20:34 Uhr

Olivenblättertee (Quelle: www.notio.com)

Olivenblättertee ist ein Kräutertee, welcher aus Blättern des Olivenbaums (Olea europaea) hergestellt wird. Tee aus Olivenblättern ist seit der Antike in Griechenland und im gesamten Mittelmeerraum als gesundes und wohlschmeckendes Getränk bekannt. Auf Kreta ist dieser Tee als Frappelia bekannt.

Zubereitung

Die frischen oder getrockneten Olivenblätter werden mit kochendem Wasser aufgegossen und für mehrere Minuten ziehen gelassen. Durch das Zerkleinern der Olivenblätter kann die Extraktion der Inhaltsstoffe begünstigt und die Ziehzeit dadurch verkürzt werden.

Inhaltsstoffe

Wie das Olivenöl enthalten Olivenblätter Oleuropein, phenolische Verbindungen wie Hydroxytyrosol und sekundäre Pflanzenstoffe wie Flavonoide (Olivin, Rutin, Hesperidin, Quercetin). Der Wirkstoff Oleuropein, welcher zu einem grossen Teil verantwortlich für die gesundheitlichen Eigenschaften vom Olivenöl ist, tritt im Olivenblatt in einer höheren Konzentration auf als in der Olive.

Externe Links

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