Pu-Erh-Tee: Unterschied zwischen den Versionen
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Version vom 4. Januar 2013, 09:36 Uhr
Pu-Erh-Tee wird von einer Qingmao genannten Unterart des Teestrauchs (Camellia sinensis) gewonnen. Der Qingmao wird größer als die normale Camellia-Sinensis-Pflanze und gilt als eine der Ursprungsformen des Tees. Diese Pflanzen stammen aus dem Verwaltungsgebiet der bezirksfreien Stadt Pu'er in der chinesischen Provinz Yunnan. Der Tee wird dort seit etwa 1.700 Jahren hergestellt. Pu-Erh Tee, im deutschen Sprachraum manchmal auch Roter Tee genannt (in Asien wird Schwarzer Tee als Roter Tee bezeichnet), ist ein fermentierter Tee.
Varianten
Es gibt zwei Varianten von Pu Erh: Entweder roh (Sheng) oder gereift (Shou). Shou Pu-Erh Tee wird künstlich fermentiert um die Alterung zu beschleunigen während Sheng Pu-Erh Tee langsamer und auf natürliche Art fermentiert.