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'''Schwarzer Tee''' oder '''Schwarztee''', in Ostasien als roter Tee (紅茶, chin. hóngchá / jap. kōcha, ชาแดง, thai. cha däng) bezeichnet, wird wie [[grüner Tee|grüner]], [[weisser Tee|weisser]] oder [[oolong]] Tee aus der [[Camellia sinensis]] hergestellt. Die Teeblätter der Teepflanze werden dafür im Unterschied zum [[grüner Tee|grünen Tee]] [[oxidation|oxidiert]] (früher oft fermentiert genannt).
'''Schwarzer Tee''' oder '''Schwarztee''', in Ostasien als roter Tee (紅茶, chin. hóngchá / jap. kōcha, ชาแดง, thai. cha däng) bezeichnet, wird wie [[grüner Tee|grüner]], [[weisser Tee|weisser]] oder [[oolong]] Tee aus der [[Camellia sinensis]] hergestellt. Die Teeblätter der Teepflanze werden dafür im Unterschied zum [[grüner Tee|grünen Tee]] [[oxidation|oxidiert]] (früher oft fermentiert genannt).
== Anbauregionen und Sorten ==
== Anbauregionen und Sorten ==
[[Datei:aufguss_schwarztee.jpg|thumb|right|alt=Darjeeling Aufguss|Darjeeling Aufguss]]
Schwarzer Tee wird in den meisten bekannten Teeanbauländern hergestellt. Je nach Kultur und Geschichte überwiegt die Produktion von entweder schwarzem oder [[Grüner Tee|grünem Tee]]. Indien, Ceylon, afrikanische und südamerikanische Länder stellen hauptsächlich schwarzen Tee her, wohingegen China und Thailand zu einem grossen Teil und Japan praktisch ausschliesslich grünen Tee herstellen.
Schwarzer Tee wird in den meisten bekannten Teeanbauländern hergestellt. Je nach Kultur und Geschichte überwiegt die Produktion von entweder schwarzem oder [[Grüner Tee|grünem Tee]]. Indien, Ceylon, afrikanische und südamerikanische Länder stellen hauptsächlich schwarzen Tee her, wohingegen China und Thailand zu einem grossen Teil und Japan praktisch ausschliesslich grünen Tee herstellen.