3'717
Bearbeitungen
Änderungen
Zur Navigation springen
Zur Suche springen
Zeile 8:
Zeile 8: + Zeile 14:
Zeile 15: − +
→Japan
=== Japan ===
=== Japan ===
{{#ev:youtube|v=ngx58tOg9S4|400|right|GRÜNER TEE - Zubereitung nach JAPANISCHER ART und für's BÜRO}}
Japanischer Grüntee wird in der Regel gedämpft, statt geröstet und die Aufgusstemperatur wird meist tiefer gewählt. Die Teeproduktion in Japan erfolgt oft komplett maschinell.
Japanischer Grüntee wird in der Regel gedämpft, statt geröstet und die Aufgusstemperatur wird meist tiefer gewählt. Die Teeproduktion in Japan erfolgt oft komplett maschinell.
* [[Bancha]], ähnlich dem Sencha aber ältere Blätter. Wird in allen Teeanbaugebieten Japans von den gleichen Pflanzen wie der Sencha geerntet. Im Unterschied zu diesem wird das vierte, fünfte und sechste Blatt gepflückt. Deshalb ist er ein einfacher Tee und enthält wenig Koffein, da die jungen Blätter mehr Koffein enthalten und bessere Qualitäten ergeben. Enthält viel Kalzium.
* [[Bancha]], ähnlich dem Sencha aber ältere Blätter. Wird in allen Teeanbaugebieten Japans von den gleichen Pflanzen wie der Sencha geerntet. Im Unterschied zu diesem wird das vierte, fünfte und sechste Blatt gepflückt. Deshalb ist er ein einfacher Tee und enthält wenig Koffein, da die jungen Blätter mehr Koffein enthalten und bessere Qualitäten ergeben. Enthält viel Kalzium.
* [[Fukamushicha]], stärker bedämpfter Sencha
* [[Fukamushicha]], stärker bedämpfter Sencha
* [[Funmatsucha]], gemahlener Tee
* [[Funmatsucha]], Instant Grüntee
* [[Genmaicha]], mit gerösteten Reiskörnern angereicherter und dadurch aromatisierter Tee
* [[Genmaicha]], mit gerösteten Reiskörnern angereicherter und dadurch aromatisierter Tee
* [[Gyokuro]] „edler Tautropfen“, Schattentee, grasig, hoher Koffeingehalt
* [[Gyokuro]] „edler Tautropfen“, Schattentee, grasig, hoher Koffeingehalt