'''Schwarzer Tee''' oder '''Schwarztee''', in Ostasien als '''Roter Tee''' (紅茶, chin. hóngchá / jap. kōcha / ชาแดง, thai. cha däng) bezeichnet, wird wie [[grüner Tee]], [[weisser Tee]] oder [[Oolong|Oolong-Tee]] aus der [[Camellia sinensis|''Camellia sinensis'']] hergestellt. Die Teeblätter der Teepflanze werden dafür im Unterschied zu anderen Teesorten nahezu vollständig [[oxidation|oxidiert]] (früher [[Fermentation|fermentiert]] genannt). | '''Schwarzer Tee''' oder '''Schwarztee''', in Ostasien als '''Roter Tee''' (紅茶, chin. hóngchá / jap. kōcha / ชาแดง, thai. cha däng) bezeichnet, wird wie [[grüner Tee]], [[weisser Tee]] oder [[Oolong|Oolong-Tee]] aus der [[Camellia sinensis|''Camellia sinensis'']] hergestellt. Die Teeblätter der Teepflanze werden dafür im Unterschied zu anderen Teesorten nahezu vollständig [[oxidation|oxidiert]] (früher [[Fermentation|fermentiert]] genannt). |