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'''Asatsuyu''' ((あさつゆ), zu Deutsch „Morgentau“, ist ein japanisches [[Cultivar]], das wegen seines niedrigen [[Catechine|Catechingehalts]] vorwiegend für [[Gyokuro]] verwendet wird. Es hat bereits ohne den für Gyokuro charakteristischen Beschattungsprozess ein natürliches Gyokuro-Aroma. Genauso findet es aber auch Verwendung für die Herstellung von [[Sencha]] und [[Fukamushicha]]

'''Asatsuyu''' ((あさつゆ), zu Deutsch „Morgentau“, ist ein japanisches [[Cultivar]], das wegen seines niedrigen [[Catechine|Catechingehalts]] vorwiegend für [[Gyokuro]] verwendet wird. Es hat bereits ohne den für Gyokuro charakteristischen Beschattungsprozess ein natürliches Gyokuro-Aroma. Genauso findet es aber auch Verwendung für die Herstellung von [[Sencha]] und [[Fukamushicha]]

Im Jahr 1953 wurde dieser Kultivar unter der Nr. 2 registriert und ist damit ein relativ alter japanisches [[Grüner Tee|Grüntee-Kultivar]]. Im Vergleich zum berühmten [[Yabukita]] ist Asatsuyu jedoch, trotz hoher Teequalität, anfälliger für Frost und Krankheiten bei gleichzeitig geringerem Ertrag, weshalb Asatsuyu es nie zu der Beliebtheit gebracht hat, die Yabukita auszeichnet. Um die Charakteristika und Vorteile beider Kultivare zu verbinden, fanden ab dem Jahr 1969 Kreuzungsversuche statt, die schliesslich den Kultivar [[Saemidori]] hervor brachten.

Im Jahr 1953 wurde dieser Kultivar unter der Nr. 2 registriert und ist damit ein relativ alter [[Grüner Tee|Grüntee-Kultivar]]. Im Vergleich zum berühmten [[Yabukita]] ist Asatsuyu jedoch anfälliger für Frost und Krankheiten bei gleichzeitig geringerem Ertrag weshalb es Asatsuyu, trotz hoher Teequalität, nie zu der Beliebtheit gebracht hat wie Yabukita. Um die Charakteristika und Vorteile beider Kultivare zu verbinden, fanden ab dem Jahr 1969 Kreuzungsversuche statt, die schliesslich den Kultivar [[Saemidori]] hervor brachten.

== Japanische Tee Kultivare ==

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== Asatsuyo Tee kaufen ==

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* [https://www.teamania.ch/bio-asatsuyo-sencha/ Bio Asatsuyo Sencha]

* [https://www.teamania.ch/bio-asatsuyo-sencha/ Bio Asatsuyu Sencha]

[[Kategorie:Japanischer Tee]]

[[Kategorie:Japanischer Tee]]