Woojeon

Woojeon-Grüntee

Woojeon (우전) ist ein hochwertiger, grüner Tee aus Korea. Er ist allererste Ernte eines First Flush und ist somit vergleichbar mit dem japanischen Shincha. Woojeon wird noch vor dem Monsun geerntet und wird deshalb auch oft als pre rain bezeichnet. Für die Herstellung von Woojeon wird traditionelle chinesische und japanische Teekunst kombiniert: Der Tee wird gedämpft und geröstet. Somit vereint Woojeon die Charaktere von typischem chinesischen sowie japanischem Grüntee. Am ehsten dürfte er geschmacklich mit japanischem Tamaryokucha vergleichbar sein.

Anbaugebiete

• Boseong in der Provinz Jeollanam-do ist das grösste Tee-Anbaugebiet Koreas.
• Hadong in der Provinz Gyeongsangnam-do ist das älteste Tee-Anbaugebiet Koreas. Hier wird der Tee weitgehend noch von Hand geerntet.
• Jeju-Insel

Bekannte Teefarmen

• Boseong Dawon
• Dosun Dawon
• Gangjin Dawon
• Hannam Dawon
• Seogwang Dawon

Siehe auch

• Koreanischer Tee

Externe Links

• Teamania Blog: Woojeon – Die erste Ernte eines koreanischen Grüntees
• Visit Korea
• Seogwang Woojeon bei Teamania