Yancha

Teegarten auf dem Berg Wuyi

Que She Oolong

Yancha, wörtlich „Felsentee“ oder „Steintee“, ist die Bezeichnung für die weltbekannten Tees vom Berg Wuyi im Nordwesten der Provinz Fujian, China. Im Wuyi-Gebirge werden nicht nur Oolong-Tees produziert, deren Anteil bei ca. 80% liegt, sondern auch schwarzer Tee und grüner Tee.

Die vier berühmtesten Felsentees, auch bekannt als Si Da Ming Cong, sind:

• Da Hong Pao (大红袍) - stark oxidierter Oolong
• Shui Jin Gui (水金龟) - mässig oxidierter Oolong
• Tie Luo Han (铁罗汉) - leicht oxidierter Oolong
• Bai Ji Guan (白鸡冠) - leicht oxidierter Oolong

Einige berühmte Yancha

Daneben gibt es noch diverse weitere Sorten und es kommen immer wieder neue Züchtungen hinzu. Hier einige weitere, bekannte Felsentees:

• Ban Tian Yao (半天鹞) - stark gerösteter Oolong
• Bai Rui Xiang (百瑞香) - mässig oxidierter Oolong
• Fo Shou (佛手) - Oolong
• Huang Guan Yin (黃觀音) - leicht gerösteter Oolong
• Huang Mei Gui (黃玫瑰) - Oolong
• Jin Fo (金佛) - leicht gerösteter Oolong
• Lapsang Souchong (正山小種) - schwarzer Tee
• Jin Jun Mei (金俊眉) - schwarzer Tee
• Que She (雀舌) - Oolong
• Qi Lan (奇兰) - leicht bis mässig oxidierter Oolong
• Rou Gui (肉桂香) - leicht gerösteter Oolong
• Shui Xian (水仙) - mässig oxidierter Oolong
• Bai Mao Hou (白毛猴) - auch bekannt als White Monkey Paw, grüner Tee.