Catequina
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La Catequina es un tipo de fenol natural y antioxidante. Es un metabolito secundario de la planta. Pertenece al grupo de los flavonoides de la familia química de los flavonoides.
Las Catequinas se encuentran en muchas plantas como el té negro o el cacao, donde contribuyen junto con otros polifenoles a la formación del sabor. Las catequinas se encuentran también en muchos otros tés, incluyendo el té verde, el té blanco y el oolong. Las Catequinas también se encuentran en muchas verduras y frutas como manzanas, albaricoques, peras, moras, fresas, frambuesas, melocotones, ciruelas, membrillos, cerezas, grosellas y uvas.