Chun Mee

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Licor de Chun Mee
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Té de Chun Mee

Chun Mee es un popular té verde chino. El té se divide en varios grados con números. Algunos ejemplos son: 41022, 4011, 9371, 8147, 9367, 9366, 3008 o 3009. El número 41022 en este caso representa la más alta calidad, mientras que el número 8147 consiste prácticamente sólo en hojas rotas.

El té de Chun Mee no es ligero y dulce como otros famosos tés verdes, sino astringente, ácido y un poco ahumado. La infusión tiene un color amarillo pálido. El té se cultivaba originalmente sólo en la provincia china de Jiangxi, pero actualmente también se produce en otras regiones. Las hojas de té Chun Mee primero se cocinan al vapor y luego se marchitan. Después de marchitarse, las hojas se enrollan y, por lo tanto, se doblan ligeramente. Esta forma típica, que recuerda a las cejas pequeñas, le da al té su nombre: Chun Mee, que en español significa "ceja preciosa".