Jin Xuan
Jin Xuan (Jīn Xuān) (金 萱), es una nueva variedad de té de Taiwán 1980. También se le conoce con el número 12 o como "Milk Oolong" (Nai Xiang). Este tipo de té se cultiva en las zonas más altas y tiene un 20% más de rendimiento que las variedades tradicionales. Estas circunstancias hacen que sea una de las variedades más populares de los agricultores de té. El sabor lechoso muy famoso del Jin Xuan no es natural sino que se añade a través de aromatización. Hay discrepancias sobre si considerarlo un oolong natural o con sabor. En el té Jin Xuan se pueden ver las hojas de té y de escaramujo. Los aromatizantes agregados enmascaran el sabor del té natural de manera significativa.
Regiones
El té Jin Xuan, aunque originalmente fue desarrollado en Taiwan, ahora se utiliza en muchas regiones de cultivo de té.
Taiwan
- Alishan, hasta 1200 metros sobre el nivel del mar
- Zhushan, a 600 metros sobre el nivel del mar
Tailandia
- Doi Mae Salong, provincia de Chiang Rai hasta 1400. Aquí se produce el mejor Oolong de Tailandia.
- Doi Angkhang hasta 1400m. El jardín de té es parte del proyecto actual "Estación Agrícola Royal Angkhang". También hay té junto a verduras y frutas, especialmente no nativos y por lo tanto de mayor precio, cultivados según los principios ecológicos.
- Doi Inthanon, hasta a 1200m sobre el nivel del mar.