Kabusecha

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Kabusecha (冠 茶), traducido literalmente como té cubierto, es un tipo de té sencha japonés. El nombre deriva del hecho de que el té está cubierto antes de la cosecha, al igual que el Gyokuro. Mientras que éste último está cubierto por cerca de 3 semanas al 70-90%, kabusecha sólo está cubierto por alrededor de una semana al 50%. La técnica de sombreado para el kabusecha también es diferente que la del Gyokuro. Para el Gyokuro todo el campo de té está a la sombra, pero para Kabusecha sólo la propia planta del té está cubierta. Debido a que el proceso especial, el Kabusecha no sólo tiene el sabor refrescante del sencha, sino también algo de la dulzura de Gyokuro.

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