Chai
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Chai es el término utilizado para el té en muchos países asiáticos y árabes y también en los países de habla eslava de Europa. El término se deriva de la palabra china "cha" (茶) para el té.
India
En la India es chai masala también llamado simplemente chai. Chai es un té negro elaborado con diversas especias, azúcar y leche. También hay pre mezclas con las especias necesarias disponibles. Los ingredientes para el chai son:
- Té negro fuerte, p. ej. Assam
- Leche
- Azúcar, jarabe o miel
- Especias como cardamomo, jengibre, canela, clavo, alcaravea, pimienta y anís estrellado. Generalmente es el cardamomo la especia predominante
A veces también son variantes como moscatel, cilantro, capullos de rosa o almendras. En los países occidentales el chai es también elaborado con roibús, chocolate o vainilla popular.