Da Bai
Da Bai es una variedad del arbusto del té,Camellia sinensis var. sinensis, que se usa para elaborar el té blanco. Da Bai (en inglés: big white), Gran Blanca, hace referencia a las características de las hoja de esta varieda, que se caracterizan por sus grandes dismensiones y por estar sus brotes recubiertos de pequeños pelos vegetales blanquecinos. La variedad Da Bai fue cultivada originalmente en Fuding, sin embargo, actualmente su cultivo se extiende también a otras regiones.
Té elaborado a partir de Da Bai
- Baihao Yinzhen - Aguja de té de Plata
- Bai Mu Dan - Peonía Blanca
- Shou Mei
- Gong Mei
Otros tés habitualmente denominados blancos como el Darjeeling blanco, el Ceylon blanco o el blanco de Malaui, etc. no son realmente tés blancos, dado que no se elaboran a partir de la variedad Da Bai sino de una variedad "ordinaria". En estos casos, el término "blanco" se refiere a la alta proporción de yemas de hojas blancas y peludas (Pekoe) en el té.