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'''Té Darjeeling''' es un [[té]] del distrito de Darjeeling en Bengala Occidental, India. Está disponible en negro, blanco y [[oolong]]. Cuando se elabora correctamente, produce una infusión de cuerpo fino, de color claro y con un aroma floral. El sabor puede incluir un matiz de características tánicas astringentes y un picante almizclado que a veces se describe como moscatel]. Aunque los tés Darjeeling se comercializan como "tés negros", casi todos ellos tienen una oxidación incompleta (<90%), por lo que técnicamente son más oolongs que negros.

'''Té Darjeeling''' es un [[té]] del distrito de Darjeeling en Bengala Occidental, India. Está disponible en negro, blanco y [[oolong]]. Cuando se elabora correctamente, produce una infusión de cuerpo fino, de color claro y con un aroma floral. El sabor puede incluir un matiz de características tánicas astringentes y un picante almizclado que a veces se describe como moscatel]. Aunque los tés Darjeeling se comercializan como "tés negros", casi todos ellos tienen una oxidación incompleta (<90%), por lo que técnicamente son más oolongs que negros.

A diferencia de la mayoría de los tés de la India, el Darjeeling se elabora normalmente con la variedad china de hojas pequeñas de  ''[[Camellia sinensis]]'' var. ''sinensis'', en lugar de la planta de hojas grandes de plantas de [[Tés Assam tea|Assam]] (''C. sinensis'' var. ''assamica''). Tradicionalmente, el té Darjeeling se elabora como té negro; sin embargo, los tés [[Darjeeling (oolong)|Darjeeling oolong]] y[[Té Verde|Verde]] se están produciendo cada vez más comúnmente y son más fáciles de encontrar, y un número creciente de fincas también están produciendo  [[Tés Blancos]]. Tras la promulgación de la Ley de Indicaciones Geográficas de Productos (Ley de Registro y Protección de 1999) en 2003, el té Darjeeling se convirtió en el primer producto indio en recibir una etiqueta de IG, en 2004-05 a través de la Oficina de Patentes de la India..

A diferencia de la mayoría de los tés de la India, el Darjeeling se elabora normalmente con la variedad china de hojas pequeñas de  ''[[Camellia sinensis]]'' var. ''sinensis'', en lugar de la planta de hojas grandes de plantas de [[Tés Assam tea|Assam]] (''C. sinensis'' var. ''assamica''). Tradicionalmente, el té Darjeeling se elabora como té negro; sin embargo, los tés [[Darjeeling (oolong)|Darjeeling oolong]] y[[Té Verde|Verde]] se están produciendo cada vez más comúnmente y son más fáciles de encontrar, y un número creciente de fincas también están produciendo  [[Té blanco]]. Tras la promulgación de la Ley de Indicaciones Geográficas de Productos (Ley de Registro y Protección de 1999) en 2003, el té Darjeeling se convirtió en el primer producto indio en recibir una etiqueta de IG, en 2004-05 a través de la Oficina de Patentes de la India..

==Historia==

==Historia==

[[Category:Té Indio]]

[[Category:Té Indio]]

[[Category:Té Negro]]

[[Category:Té negro]]

[[Category:Té Blanco]]

[[Category:Té blanco]]

[[Category:Té Oolong]]

[[Category:Té oolong]]

[[Category:Té Darjeeling]]

[[Category:Té Darjeeling]]

[[de:Darjeeling]]

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