Cambios

'''Gyokuro''' (碾 茶) es un [[té verde]] japonés sombreado que se utiliza principalmente para hacer [[matcha]] pero es en algún momento también se utiliza para cocinar. Tencha se cultiva como [[gyokuro]]. Eso significa que las hojas de té están a la sombra durante unas tres semanas. Esa es la razón por la matcha tiene un color verde tan vivo. Después de la cosecha las hojas se cuecen al vapor y se secaron brevemente, pero en contraste con la mayoría de los otros tés japoneses no laminados. Finalmente todos los tallos se eliminan de modo que sólo las hojas se dejan puros.

'''Gyokuro''' (玉露) es un tipo de [[té verde]] con sombra y considerado como uno de los más altos grados de té verde en Japón. Gyokuro difiere de [[kabusecha]] (un otro té cubierto) en la longitud de tiempo que es bajo la sombra y el porcentaje de cobertura. Mientras gyokuro está a la sombra durante un máximo de tres semanas y es 70-90% kabusecha sombreada es la sombra sólo durante una semana aproximadamente en el 50%. Gyokuro tiene un color verde oscuro, y cuando está elaborado cerveza es ligeramente dulce, con un aroma refrescante. Mientras que la mayoría Sencha se hace de [[Yabukita]] (薮 北) cultivar, gyokuro se hace a menudo de una variedad especializada, como Asahi, Okumidori, Saemidori o Yamakai.

== Ver también ==

== Ver también ==