Diferencia entre revisiones de «Kabusecha»
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Revisión del 20:23 11 ene 2015
Kabusecha (冠 茶), traducido literalmente como el té cubierto, es un tipo de sencha japonés. El nombre deriva del hecho de que el té está cubierto antes de la cosecha - al igual que gyokuro. Mientras que la tarde está cubierto por cerca de tres semanas en el 70-90% kabusecha sólo está cubierto por alrededor de una semana a 50%. La técnica de sombreado para kabusecha también es diferente que la de Gyokuro. Para gyokuro todo el campo de té está a la sombra, pero para kabusecha sólo la propia planta del té está cubierto. Debido a que el proceso especial kabusecha tiene sabor refrescante de sencha, sino también algunos de la dulzura de gyokuro.