Kabusecha

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Kabusecha (冠 茶), traducido literalmente como el té cubierto, es un tipo de sencha japonés. El nombre deriva del hecho de que el té está cubierto antes de la cosecha - al igual que gyokuro. Mientras que la tarde está cubierto por cerca de tres semanas en el 70-90% kabusecha sólo está cubierto por alrededor de una semana a 50%. La técnica de sombreado para kabusecha también es diferente que la de Gyokuro. Para gyokuro todo el campo de té está a la sombra, pero para kabusecha sólo la propia planta del té está cubierto. Debido a que el proceso especial kabusecha tiene sabor refrescante de sencha, sino también algunos de la dulzura de gyokuro.

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