Meng Ding Gan Lu
El monte Meng Ding, situado en el suroeste de China y adyacente a la meseta tibetana, no sólo es famoso por su población de osos panda, sino también por ser el lugar de origen del Gan Lu. El té ya se producía hace 2000 años en el templo taoísta "Gan Lu".
Prueba
El Meng Ding Gan Lu está considerado por los conocedores del té como uno de los mejores tés verdes. Su sabor es dulce y floral con toques de fruta. Además, el té también contiene umami. Este aroma se debe al entorno especial de Meng Ding (pico del monte Meng); la temperatura a 1.400 metros es baja y las nubes se quedan atascadas en las elevadas montañas del Himalaya. Debido a estas condiciones, las plantas de té están menos expuestas a la radiación solar y producen menos catequinas.
Producción
La producción de Meng Ding Gan Lu es similar a la del más famoso té Bi Luo Chun las hojas de té se recogen en primavera, se tuestan en un wok, se enrollan y se secan.