Cambios

[[Archivo:Black-pearls-oolong.jpg|250px|miniaturadeimagen|Perlas negras de Oolong]]

[[Archivo:Black-pearls-oolong.jpg|miniaturadeimagen|Perlas negras de Oolong]]

 

El '''''oolong''''', o té azul, a veces escrito también wu long o wulong, es un [[té chino]] tradicional (''[[Camellia sinensis]]'') que queda entre el [[té verde|verde]] y el [[té negro|negro]] en oxidación que le da un característico tono azulado. Está entre los tipos de té más populares servidos en los restaurantes chinos típicos. Algunos oolongs, especialmente los de mayor calidad, están elaborados a partir de un único [[varietal]], que es usado exclusivamente para estas variedades de oolong <ref>The Tea Guardian [http://teaguardian.com/nature_of_tea/oolongs_orientation.html Oolongs, ¿qué son? (en inglés)]</ref>. El grado de oxidación puede oscilar entre el 8 y el 80% dependiendo de la variedad y el estilo de elaboración. Este tipo de té es especialmente popular entre los gourmand del té y los expatriados chinos del sudesta asiático, como lo es la forma de preparación originaria de este área: el método gongfu.

El '''''oolong''''', o té azul, a veces escrito también wu long o wulong, es un [[té chino]] tradicional (''[[Camellia sinensis]]'') que queda entre el [[té verde|verde]] y el [[té negro|negro]] en oxidación que le da un característico tono azulado. Está entre los tipos de té más populares servidos en los restaurantes chinos típicos. Algunos oolongs, especialmente los de mayor calidad, están elaborados a partir de un único [[varietal]], que es usado exclusivamente para estas variedades de oolong <ref>The Tea Guardian [http://teaguardian.com/nature_of_tea/oolongs_orientation.html Oolongs, ¿qué son? (en inglés)]</ref>. El grado de oxidación puede oscilar entre el 8 y el 80% dependiendo de la variedad y el estilo de elaboración. Este tipo de té es especialmente popular entre los gourmand del té y los expatriados chinos del sudesta asiático, como lo es la forma de preparación originaria de este área: el método gongfu.