Cambios

'''El té Darjeeling''' is aes un [[té]] del distrito de Darjeeling en Bengala Occidental, India. Está disponible en [[té negro|negro]], [[té verde|verde]], [[té blanco|blanco]] y [[oolong]]. Cuando se elabora correctamente, produce una infusión de cuerpo fino y color claro con un aroma floral. El sabor puede incluir un matiz de características tánicas astringentes y un picante almizclado que a veces se describe como "moscatel". Aunque los tés Darjeeling se comercializan como "tés negros", casi todos ellos tienen una oxidación incompleta (<90%), por lo que técnicamente son más oolongs que negros.

'''El té Darjeeling''' is aes un [[té]] del distrito de Darjeeling en Bengala Occidental, India. Está disponible en [[té negro|negro]], [[té verde|verde]], [[té blanco|blanco]] y [[oolong]]. Cuando se elabora correctamente, produce una infusión de cuerpo fino y color claro con un aroma floral. El sabor puede incluir un matiz de características tánicas astringentes y un picante almizclado que a veces se describe como "moscatel". Aunque los tés Darjeeling se comercializan como "tés negros", casi todos ellos tienen una oxidación incompleta (<90%), por lo que técnicamente son más oolongs que negros.

A diferencia de la mayoría de los tés de la India, el Darjeeling se elabora normalmente con la variedad china de hojas pequeñas de ''[[Camellia sinensis]]'' var. en lugar de la planta de hojas grandes de [[Assam]] (C. sinensis var. assamica). Tradicionalmente, el té Darjeeling se elabora como té negro; sin embargo, los tés  [[Darjeeling oolong]] y [[té verde|verdes]] y verde se están produciendo cada vez más comúnmente y son más fáciles de encontrar, y un número creciente de fincas también están produciendo  [[té blanco|té blancos]]. Tras la promulgación de la Ley. Tras la promulgación de la Ley de Indicaciones Geográficas de Productos (Ley de Registro y Protección de 1999) en 2003, el té Darjeeling se convirtió en el primer producto indio en recibir una etiqueta de IG, en 2004-05 a través de la Oficina de Patentes de la India.

A diferencia de la mayoría de los tés de la India, el Darjeeling se elabora normalmente con la variedad china de hojas pequeñas de ''[[Camellia sinensis]]'' var. en lugar de la planta de hojas grandes de [[Assam]] (C. sinensis var. assamica). Tradicionalmente, el té Darjeeling se elabora como té negro; sin embargo, los tés  [[Darjeeling oolong]] y [[té verde|verdes]] y verde se están produciendo cada vez más comúnmente y son más fáciles de encontrar, y un número creciente de fincas también están produciendo  [[té blanco|té blanco]]. Tras la promulgación de la Ley. Tras la promulgación de la Ley de Indicaciones Geográficas de Productos (Ley de Registro y Protección de 1999) en 2003, el té Darjeeling se convirtió en el primer producto indio en recibir una etiqueta de IG, en 2004-05 a través de la Oficina de Patentes de la India.

==Historia==

==Historia==