Yoshino nikkan bancha
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Yoshino nikkan bancha (吉野日干番茶) (literalmente: bancha secado al sol de Yoshino) es un bancha de Yoshino, en la prefectura de Nara. El bancha de Yoshino nikkan es, como su nombre indica, un té secado al sol después de haber sido cocinado al vapor (mata verde). Finalmente, el té también se tuesta para conservarlo y añadirle sabores tostados. Todo el proceso de producción es similar al del houjicha, ya que también se tuesta. Sin embargo, para el yoshino nikkan bancha se utiliza un bancha desenrollado, a diferencia del houjicha.
Preparación de Yoshino nikkan bancha
El Yoshino nikkan bancha debe prepararse como el houjicha con agua caliente a 90-100°C y 2-3 minutos de infusión. Debido al proceso de tostado es este té en gran medida libre de cafeína y catequinas.