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==Historique==
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Les savants et les marchands de thé sont généralement en désaccord sur le moment où la première production de thé blanc (comme on l'entend en Chine aujourd'hui) a eu lieu. Ce qui est aujourd'hui connu sous le nom de thé blanc a peut-être vu le jour au cours des deux derniers siècles. Le thé blanc est peut-être apparu pour la première fois dans les publications en anglais en 1876, où il est classé comme un thé noir car il n'est pas immédiatement torréfié après la récolte comme le thé vert pour éviter l'oxydation (tuer le vert).
Les savants et les marchands de thé sont généralement en désaccord sur le moment où la première production de thé blanc (comme on l'entend en Chine aujourd'hui) a eu lieu. Ce qui est aujourd'hui connu sous le nom de thé blanc a peut-être vu le jour au cours des deux derniers siècles. Le thé blanc est peut-être apparu pour la première fois dans les publications en anglais en 1876, où il est classé comme un thé noir car il n'est pas immédiatement torréfié après la récolte comme le thé vert pour éviter l'oxydation (tuer le vert).
'''Catéchines'''
Le thé blanc contient des niveaux élevés de catéchines, dont certaines réduisent l'apparition de plaques d'athérosclérose et réduisent aussi la gravité d'AVC dans des études chez les animaux.