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== Moyen-Orient et Afrique ==

== Moyen-Orient et Afrique ==

=== Turquie ===

=== Turquie ===

 

Le thé turc ou Çay est produit sur la côte est de la mer Noire, qui a un climat doux avec de fortes précipitations et un sol fertile. Le thé turc est généralement préparé à l'aide de deux bouilloires empilées spécialement conçues pour la préparation du thé. L'eau est portée à ébullition dans la grande bouilloire inférieure, puis une partie de l'eau est utilisée pour remplir la petite bouilloire supérieure et faire infuser plusieurs cuillères de feuilles de thé en vrac, produisant un thé très fort. Une fois servi, le reste de l'eau est utilisé pour diluer le thé sur une base individuelle, donnant à chaque consommateur le choix entre fort ("koyu"/foncé) ou faible ("açık"/léger). Le thé est bu dans de petits verres pour le déguster chaud en plus de montrer sa couleur, avec des morceaux de sucre de betterave. Dans une moindre mesure que dans d'autres pays musulmans, le thé remplace à la fois l'alcool et le café comme boisson sociale. En Turquie, le thé est généralement connu sous le nom de thé de Rize.

Le thé turc ou Çay est produit sur la côte est de la mer Noire, qui a un climat doux avec de fortes précipitations et un sol fertile. Le thé turc est généralement préparé à l'aide de deux bouilloires empilées spécialement conçues pour la préparation du thé. L'eau est portée à ébullition dans la grande bouilloire inférieure, puis une partie de l'eau est utilisée pour remplir la petite bouilloire supérieure et faire infuser plusieurs cuillères de feuilles de thé en vrac, produisant un thé très fort. Une fois servi, le reste de l'eau est utilisé pour diluer le thé sur une base individuelle, donnant à chaque consommateur le choix entre fort ("koyu"/foncé) ou faible ("açık"/léger). Le thé est bu dans de petits verres pour le déguster chaud en plus de montrer sa couleur, avec des morceaux de sucre de betterave. Dans une moindre mesure que dans d'autres pays musulmans, le thé remplace à la fois l'alcool et le café comme boisson sociale. En Turquie, le thé est généralement connu sous le nom de thé de Rize.

=== Morocco ===

=== Morocco ===

Le Maroc est considéré comme le premier importateur de thé vert au monde.

Morocco is considered the first importer of green tea worldwide.

Tea was introduced to Morocco in the 18th century through trade with Europe.

Le thé a été introduit au Maroc au 18ème siècle par le biais du commerce avec l'Europe.

Morocco consumes green tea with mint rather than black tea. It has become part of the culture and is used widely at almost every meal. The Moroccan people even make tea performance a special culture in the flower country. Moroccan tea is commonly served with rich tea cookies, fresh green mint leaves, local "finger shape" brown sugar, and colorful tea glasses and pots. Drinking Moroccan tea is not only a luxury of tongue, but also the eyes.

Le Maroc consomme du thé vert à la menthe plutôt que du thé noir. Il est devenu partie intégrante de la culture et est largement utilisé à presque tous les repas. Le peuple marocain fait même de la performance du thé une culture particulière dans le pays des fleurs. Le thé marocain est couramment servi avec des biscuits de thé riche, des feuilles de menthe verte fraîche, du sucre brun local "en forme de doigt", et des verres et des théières colorées. Boire du thé marocain n'est pas seulement un luxe de la langue, mais aussi des yeux.

=== Mauritius ===

=== Mauritius ===

Tea plays an important part in the island's culture. It is very common for people to serve a cup of tea to invitees or to people who have just dropped by casually. Furthermore, tea is served at most work places and tea breaks in the morning and afternoon are considered as important moments for employees to socialize.

Le thé joue un rôle important dans la culture de l'île. Il est très fréquent que les gens servent une tasse de thé aux invités ou aux personnes qui viennent de passer par hasard. De plus, le thé est servi sur la plupart des lieux de travail et les pauses thé du matin et de l'après-midi sont considérées comme des moments importants pour les employés pour socialiser.

The Mauritian people consume black tea, in the vast majority of cases with milk and sugar. Drinking plain tea is unusual, as plain tea in Mauritius is mostly used as a cure for some mild health problems. Mauritius is also a producer of tea, at first on a very small scale when the French introduced the plant into the island around 1765. It was under later British rule that tea cultivation began to occupy more important surfaces.

Le peuple mauricien consomme du thé noir, dans la grande majorité des cas avec du lait et du sucre. Boire du thé nature est inhabituel, car le thé nature à Maurice est surtout utilisé comme un remède pour certains problèmes de santé légers. L'île Maurice est également un producteur de thé, d'abord à très petite échelle lorsque les Français ont introduit la plante dans l'île vers 1765. C'est sous la domination britannique que la culture du thé a commencé à occuper des surfaces plus importantes.

The Bois Cheri vanilla-flavoured tea is considered as typical of Mauritius, and is produced in the estate of Bois Cheri, in the southern part of the island. Along with Chartreuse and Corson, Bois Cheri is one of the three tea producers of Mauritius.

Le thé Bois Cheri à la vanille est considéré comme typique de l'île Maurice, et est produit dans le domaine de Bois Cheri, dans la partie sud de l'île. Avec Chartreuse et Corson, Bois Cheri est l'un des trois producteurs de thé de l'île Maurice.

=== Sahel ===

=== Sahel ===

 

service à thé sahélien

service à thé sahélien

Dans la région du Sahel, à la lisière sud du Sahara, le thé vert en poudre est préparé avec peu d'eau et de grandes quantités de sucre. En versant le thé dans les verres et en le retournant, une mousse se forme sur le thé. Le thé sahélien est une occasion sociale et trois infusions, la première très amère, la deuxième intermédiaire et la dernière plutôt sucrée sont prises au cours de plusieurs heures.

Dans la région du Sahel, à la lisière sud du Sahara, le thé vert en poudre est préparé avec peu d'eau et de grandes quantités de sucre. En versant le thé dans les verres et en le retournant, une mousse se forme sur le thé. Le thé sahélien est une occasion sociale et trois infusions, la première très amère, la deuxième intermédiaire et la dernière plutôt sucrée sont prises au cours de plusieurs heures.