292
modifications
Modifications
Sauter à la navigation
Sauter à la recherche
Ligne 1 :
Ligne 1 : + + + + + + + + + + + + + + +
aucun résumé de modification
[[Fichier:Shincha-Sencha.jpg|thumbnail|right|Shincha Sencha]]
"Kabusecha (冠茶), littéralement traduit par thé couvert, est un type de japonais [[Sencha]]. Le nom vient du fait que le thé est couvert avant la récolte - tout comme [[Gyokuro]]. Alors que ce dernier est couvert pendant environ trois semaines à 70-90%, le Kabusecha n'est couvert qu'une semaine environ à 50%. La technique d'ombrage pour le Kabusecha est également différente de celle du Gyokuro. Pour le Gyokuro, tout le champ de thé est ombragé, mais pour le Kabusecha, seul le théier lui-même est couvert. Grâce à ce traitement spécial, le Kabusecha a la saveur rafraîchissante du Sencha mais aussi une partie de la douceur du Gyokuro.
== Voir aussi ==
* [[Sencha]]
* [[Gyokuro]]
* [[Tencha]]
== Liens externes ==
* [https://www.teamania.ch/Green-Tea/Kagoshima-Kabuse-Sencha::163.html Kagoshima Kabuse Sencha]
[[Catégorie : Thé vert]]
[[Catégorie : Thé japonais]]
[[de:Kabusecha]]
[[es:Kabusecha]]
[[en:Kabusecha]]
[[en:Kabusecha]]