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Cultivar

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[[Fichier:Jinxuan -vs-ruanzhi front.jpg|thumb|right|Deux variétés différentes de oolong ([[Ruan Zhi]] et [[Jin Xuan]])]]
Le cultivar ou le cépage ne doit pas être confondu avec le type de thé. Ces derniers diffèrent principalement par la transformation alors que les variétés sont des théiers génétiquement différents (au sein de la famille [[Camellia sinensis]]). Un type de thé peut être fait à partir de différentes variétés et porter le même nom. Mais les producteurs de thés exclusifs ont tendance à déclamer la variété utilisée ou la variété fait partie du nom donné.
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