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Awa Bancha

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'''Awa Bancha''' (阿波番茶) est un [[Hei Cha]], ou plutôt un [[Bancha]] fermenté. Il n'est produit que dans quelques endroits dans la préfecture de Fukuoka et de Tokushima. Pour [[fermenter]] le thé est d'abord bouilli, écrasé, pressé et ensuite séché. Le processus de pressage dure jusqu'à un mois. Pendant ce temps, le thé est fermenté par des bactéries lactiques, comme pour la choucroute.

== Thés similaires ==

* [[Pu-erh]]
* [[Goishicha]]
* [[Batabatacha]]

== Liens externes ==

* En Kamiya : [http://www.in-kamiyama.jp/en/art/8562/ Comment faire de l'Awa bancha]

[[Catégorie:Thé japonais]]
[[Catégorie:Hei Cha]]

[[de:Awa Bancha]]
[[en:Awa Bancha]]
[[es:Awa Bancha]]
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