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'''Bai Ji Guan''' (白鸡冠) est l'un des [[Si Da Ming Cong]] et un thé [[Wuyi]] très léger. Bai Ji Guan signifie littéralement « crête de coq blanche ».

La légende veut que le nom de ce thé ait été donné par un moine en souvenir d'un coq courageux qui a sacrifié sa vie en protégeant un bébé d'un aigle. Touché par ce courage, le moine a enterré le coq sous un arbre de la ferme. Lorsque le moine est revenu l'année suivante, il a vu un buisson de thé pousser sous l'arbre où il avait enterré le coq.
Contrairement à la plupart des thés Wuyi, les feuilles de ce thé sont jaunâtres plutôt que vertes ou brunes.


==Voir aussi==

* [[Yancha]]
* [[Si Da Ming Cong]]

[[Catégorie:Wuyi tea]]
[[Catégorie:Chinese tea]]
[[Catégorie:Oolong tea]]

[[de:Bai Ji Guan]]
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