Hwangcha

Hwangcha (황차/黃茶/thé jaune) est une variété de thé camellia sinensis produite en Corée. Comme le thé jaune chinois, le hwangcha coréen est légèrement plus oxydé que le thé vert.

Cependant, le thé jaune coréen se distingue du thé jaune chinois par le fait qu'il peut être produit d'une manière plus proche du thé Oolong ou même, dans certains cas, du thé noir en termes de niveaux d'oxydation. La liqueur du thé est jaune et sa saveur et ses arômes sont réputés être vifs, doux et floraux.