Voir la source de Bancha

[[Fichier:Bancha.jpg|thumb|Bancha]]

Bancha est le deuxième flush de [[Sencha]]. C'est un thé simple de tous les jours et qualitativement un peu plus bas que le Sencha. Le Bancha est généralement récolté à partir de la deuxième récolte de Sencha entre l'été et l'automne. Mais, certains bancha de qualité supérieure sont même récoltés au printemps.

== Infusion==
Le Bancha est trempé à environ 70 - 80 degrés Celsius pendant 3 minutes. Une infusion plus longue ou à une température plus élevée donnera au thé un goût amer car il extraira plus de catéchines.

== Variantes de Bancha ==

* [[Awa bancha]]
* [[Kageboshi bancha]]
* [[Kancha]]
* [[Kyobancha]]
* [[Yoshino nikkan bancha]]

== Voir aussi ==

* [[Shincha]]
* [[Sencha]]

== Liens externes ==

* [http://teamania.ch/blog/en/autumn-bancha-of-takeo-farm/ Revue d'une bancha d'automne] 

[[Catégorie : Thé vert]]
[[Catégorie : Thé japonais]]

[[de:Bancha]]