Différences entre versions de « Bancha »
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| + | == Liens externes == | ||
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| + | * [http://teamania.ch/blog/en/autumn-bancha-of-takeo-farm/ Revue d'une bancha d'automne] | ||
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| + | [[Catégorie : Thé vert]] | ||
| + | [[Catégorie : Thé japonais]] | ||
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| + | [[de:Bancha]] | ||
Version du 9 janvier 2020 à 19:52
Bancha est le deuxième flush de Sencha. C'est un thé simple de tous les jours et qualitativement un peu plus bas que le Sencha. Le Bancha est généralement récolté à partir de la deuxième récolte de Sencha entre l'été et l'automne. Mais, certains bancha de qualité supérieure sont même récoltés au printemps.
Infusion
Le Bancha est trempé à environ 70 - 80 degrés Celsius pendant 3 minutes. Une infusion plus longue ou à une température plus élevée donnera au thé un goût amer car il extraira plus de catéchines.