Chawan
Un chawan (茶碗) est une tasse ou un bol à thé utilisé pour préparer et boire le thé matcha. Il existe de nombreux types de chawan utilisés dans la cérémonie du thé japonaise. Le choix de leur utilisation dépend de nombreuses considérations.
Hystorie
L'origine du chawan est la Chine. Les premiers chawan ont été introduits au Japon entre le 13ème et le 16ème siècle. Jusqu'au 15ème siècle au Japon, on utilisait principalement des « Tenmoku chawan » chinois. Ce type de bols à thé était préféré pour la cérémonie du thé japonaise jusqu'au 16ème siècle. Le terme japonais « Tenmoku » dérive de la montagne Tianmu où se trouvait un temple bouddhiste chinois d'où les moines japonais ont acquis les bols à thé à l'origine.
À la fin de la période Kamakura (1185-1333), lorsque la consommation de thé s'est répandue dans tout le Japon et que la demande de « Tenmoku chawan » a augmenté, les Japonais ont commencé à produire leurs propres tasses de thé à Seto, dans la préfecture d'Aichi. Bien que les « Tenmoku chawan » chinois soient courants dans différentes couleurs, formes et styles, les Japonais appréciaient particulièrement les bols de forme effilée. Par conséquent, la plupart des Tenmoku chawan produits à Seto étaient fabriqués avec cette forme. Avec la popularité croissante de la « cérémonie du thé wabi » à la fin de la période Muromachi (1336-1573), les « Ido chawan », bols à riz coréens, sont devenus populaires au Japon.
Styles et classificationn
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Le Japon
Les chawan peuvent être classés en fonction de leur origine, de leur couleur de fabrication, de leur forme, de leur matériau et d'autres caractéristiques. Un chawan peut être divisé en plusieurs catégories.
Bien que la plupart des chawan soient en forme de coupe, il existe plusieurs autres formes. Chaque forme a son propre nom et peut à son tour être divisée en plusieurs catégories. Les formes les plus courantes sont les formes cylindriques, plates et rondes. Les tasses cylindriques sont considérées comme « Tsutsu-chawan » tandis que les bols peu profonds sont appelés « Hira-chawan ».
En outre, les chawan sont classés en fonction du type de thé qui y est servi. Comme Koichawan pour le thé épais (Koicha) et Usuchawan" pour le thé fin (Usucha).
Au Japon, chawan est également un terme général pour désigner les bols de riz. Pour les distinguer, on trouve des bols à riz ordinaires appelés « Gohanchawan » et des tasses à thé pour les cérémonies du thé « Matchawa ». Les tasses à thé pour le thé standard sont communément appelées « Yunomi » (littéralement bol pour l'eau chaude). Les tasses pour le thé de haute qualité sont appelées « Senchawan ».
Karamono
Karamono (唐物) désigne tous les styles ayant pour origine la Chine. Ces tasses à thé ont été conçues dès le départ pour la consommation de thé. Malgré l'origine chinoise, tous les termes utilisés sont japonais.
- Tenmoku (天目, Jian ceramics)
- Haikatsugi
- Yohen
- Kensan
- Yuteki
- Taihisan
- Seiji (青磁; celadon)
- Hakuji (白磁; blanc de Chine)
- Sometsuki (porcelaine bleu-blanc)
Kōraimono
Kōraimono (高丽物) désigne tous les styles ayant pour origine la Corée. Les chawan coréens étaient à l'origine des bols de riz adaptés au Japon pour consommer du thé, comme les bidons d'huile chinois qui ont été adaptés comme caddies à thé. Les tasses de thé coréennes étaient préférées par Sen no Rikyu en raison de leur simplicité.
- Iji
- Mishima
- Kaki-no-heta
- Kinsan
- Ido
- Gōki
- Goshō Maru
- Totoya
- Katade Komogai
- Kohiki
- Amamori
- Hagame
- Sōhaku
- Gohon
- Tamagote
- Sōba
- Unkaku
- Wari-kodai
- Iraho
Wamono
Wamono (和物) désigne tout ce qui est traditionnel japonais respectivement tout ce qui est produit au Japon. Dans le cas du chawan, il s'agit de styles japonais.
Les chawan Wamono peuvent être classés par origine et par four :
Province
- Karatsu
- Asahi
- Oku-gorai
- Iga
- Hagi
- Seto (瀬戸)
- Setoguro (瀬戸黒)
- Izumo
- Shigaraki
- Oribe (織部)
- Shonzui
- Genpin
- Shino (志野)
- Satsuma
Raku (kiln)
Raku également connu sous le nom de Raku-Yaki (楽焼).
- Chojiro I
- Kōetsu
- Nonko