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== L'infusion du thé chinois ==

== L'infusion du thé chinois ==

Il existe de nombreuses manières différentes d'infuser le thé chinois, en fonction de variables telles que le caractère formel de l'occasion, les moyens des personnes qui le préparent et le type de thé à infuser. Par exemple, les [[thé vert|thés verts]] sont plus délicats que les thés [[oolong]] ou les [[thé noir|thés noirs]] et doivent donc être infusés avec de l'eau plus fraîche. La méthode la plus informelle d'infusion du thé consiste simplement à ajouter des feuilles dans une casserole et de l'eau chaude. Cette méthode est courante dans les foyers et les restaurants, comme pour le dim sum (點心) ou le yum cha (飲茶) dans les [[Cantonese restaurant|Restaurants cantonais]]. Deux autres méthodes principales d'infusion du thé sont la méthode Chaou et la méthode Gongfucha. L'infusion Chaou tend vers une occasion plus formelle et est généralement utilisée pour les thés plus délicats, les thés médicinaux et les dégustations de thé. L'infusion Gongfucha est une méthode beaucoup plus formelle d'infusion du thé (principalement pour les oolongs ou les thés doublement fermentés comme le [[Pu-Erh]]) bien que même cette méthode puisse être rendue plus ou moins formelle selon l'occasion. Le premier empereur de la dynastie Ming, Hongwu, a contribué au développement de l'infusion du thé en vrac en interdisant la production de thé compressé.

Il existe de nombreuses manières différentes d'infuser le thé chinois, en fonction de variables telles que le caractère formel de l'occasion, les moyens des personnes qui le préparent et le type de thé à infuser. Par exemple, les [[thé vert|thés verts]] sont plus délicats que les thés [[oolong]] ou les [[thé noir|thés noirs]] et doivent donc être infusés avec de l'eau plus fraîche. La méthode la plus informelle d'infusion du thé consiste simplement à ajouter des feuilles dans une casserole et de l'eau chaude. Cette méthode est courante dans les foyers et les restaurants, comme pour le dim sum (點心) ou le yum cha (飲茶) dans les [[Cantonese restaurant|Restaurants cantonais]]. Deux autres méthodes principales d'infusion du thé sont la méthode Chaou et la méthode Gongfucha. L'infusion Chaou tend vers une occasion plus formelle et est généralement utilisée pour les thés plus délicats, les thés médicinaux et les dégustations de thé. L'infusion Gongfucha est une méthode beaucoup plus formelle d'infusion du thé (principalement pour les oolongs ou les thés doublement fermentés comme le [[Pu-erh]]) bien que même cette méthode puisse être rendue plus ou moins formelle selon l'occasion. Le premier empereur de la dynastie Ming, Hongwu, a contribué au développement de l'infusion du thé en vrac en interdisant la production de thé compressé.

===Infusion du Chaou===

===Infusion du Chaou===

'''Below are some Chinese tea ceremonies :'''

'''Below are some Chinese tea ceremonies :'''

*[[Gongfu tea ceremony]]

*[[Cérémonie du thé Gongfu]]

*[[Wu-Wo Tea Ceremony]]

*[[Cérémonie du thé Wu-Wo]]

*[[Tea Appreciation Day]]

*[[Journée d'appréciation du thé]]

*[[Perennial Tea Ceremony]]

*[[Cérémonie du thé Perennial]]

=== Maison de thé ===

=== Maison de thé ===

==Voir aussi==

==Voir aussi==

* [[Tea ceremony]]

* [[Cérémonie du thé]]

* [[The Classic of Tea]]

* [[Le classique du thé]]

* [[Chinese tea]]

* [[Thé chinois]]

* [[China National Tea Museum]]

* [[Musée national du thé de Chine]]

* [[Yum cha]]

* [[Yum cha]]

* [[Culture of China]]

* [[Culture de la Chine]]

* [[Tea Classics]]

* [[Classiques du thé]]

* [[Chinese social relations]]

* [[Relations sociales chinoises]]

* [[Chinese art]]

* [[Art chinois]]

* [[Japanese tea ceremony]]

* [[Cérémonie du thé japonaise]]

* [[The Book of Tea#Teaism|Teaism]]

* [[Le livre du thé#Teaism|Teaism]]

* [[:Category:Chinese Tea Ceremony schools|Schools of Chinese Tea Ceremony]]

 

[[Catégorie:Écoles de cérémonie du thé chinois|Écoles de la cérémonie du thé chinoise]]

===Cultures du thé de traditions et de régions spécifiques===

===Cultures du thé de traditions et de régions spécifiques===

* [[Hong Kong tea culture]]

* [[Culture du thé en Hong Kong]]

* [[Taiwanese tea culture]]

* [[Culture du thé en Taiwan]]

* [[Chado|Japanese tea culture]]

* [[Chado|Culture du thé au Japon]]

* [[Korean tea ceremony|Korean tea culture]]

* [[Korean tea ceremony|Culture du thé en Corée]]

* [[Assamese tea culture]]

* [[Culture du thé en Assamie]]

* [[British tea culture]]

* [[Culture du thé britannique]]

==Liens externes==

==Liens externes==

[[de:Chinesische Teekultur]]

[[de:Chinesische Teekultur]]